เมื่อเราคิดถึงอ้วนเรานึกภาพเบอร์เกอร์ที่มีมันฝรั่งทอดราดด้วยชีสและน้ำมัน... แต่ก็มีด้วยไขมันที่ดีต่อสุขภาพไขมันเป็นสารอาหารหลักพร้อมกับโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต

ไขมันทรานส์และไขมันอิ่มตัวคือ 'ไขมันไม่ดี' และไขมันไม่อิ่มตัว (ไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ต่อ...) ก็คือ 'ไขมันดี'

บางไขมันไม่อิ่มตัวมีความจำเป็นซึ่งหมายความว่าร่างกายของเราไม่สามารถสร้างมันเองได้ เราจึงต้องบริโภคมันเพื่อสุขภาพที่ดี

คุณต้องการไขมันเพื่อการทำงานที่สำคัญหลายอย่างของร่างกายเช่นการควบคุมอุณหภูมิสุขภาพของผิวหนัง ผมและเล็บของคุณ พลังงานสำหรับร่างกาย...ยังมีต่อ อาหารที่เราบริโภคส่วนใหญ่มีไขมัน

มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายจากการรับประทานไขมันดีมากขึ้นในบทความนี้ เราจะอธิบายความแตกต่างระหว่างไขมันดีและไขมันเลว:

ไขมันเลวคืออะไร?

ไขมันไม่ดีหรือที่เรียกว่าไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพสามารถส่งผลต่อปัญหาสุขภาพต่างๆ ได้ โดยเฉพาะปัญหาเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือด

ขอแนะนำให้จำกัดการบริโภคไขมันเหล่านี้ในอาหารของคุณ

ประเภทของไขมันเลว

• ไขมันอิ่มตัว

  ไขมันอิ่มตัวไม่ได้ทั้งหมดจะน่ารังเกียจเท่ากัน แต่นี่คืออาหารที่คุณควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ-

  • เนย
  • ชีสไขมันสูง
  • เนื้อสัตว์ที่มีไขมันสูง (เนื้อแกะ เนื้อวัว เนื้อหมู)

• ไขมันทรานส์

  ไขมันเหล่านี้ส่วนใหญ่พบในอาหารทอดและผลิตภัณฑ์อบแบบบรรจุกล่อง เช่น

  • สินค้าอบ
  • อาหารทอด
  • ครีมเทียมและมาการีน

ไขมันดีมีอะไรบ้าง?

ไขมันดีหรือที่เรียกว่าไขมันที่ดีต่อสุขภาพ มีความสำคัญต่อความเป็นอยู่โดยรวมและมีบทบาทสำคัญในการสนับสนุนการทำงานของร่างกายต่างๆ

ไขมันเหล่านี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจ การทำงานของสมอง และการควบคุมฮอร์โมน

ประเภทของไขมันดี

• ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว

  ต้องใช้ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวให้มากที่สุดทดแทนไขมันเลว- คุณสามารถหาไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวได้ในอาหารเช่น:

  • น้ำมันมะกอก
  • เนยถั่ว
  • อะโวคาโด

• ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน

  พวกเขาได้รับประโยชน์สุขภาพหัวใจของคุณชอบไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวอีกทั้งยังทดแทนไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์ได้เป็นอย่างดี:

  แผนการออกกำลังกาย 10 สัปดาห์

  • น้ำมันข้าวโพด
  • วอลนัท
  • ปลาที่มีไขมัน (ทูน่า ปลาแซลมอน ปลาซาร์ดีน ...)

ลดไขมันที่ไม่ดีในอาหารของคุณ

เพื่อให้บรรลุเป้าหมายของคุณเป้าหมายการออกกำลังกายและได้รับสุขภาพที่ดีขึ้นคุณต้องลดการบริโภคของไขมันทรานส์และไขมันอิ่มตัว- เพื่อให้งานนี้สำเร็จ คุณจะต้องตรวจสอบฉลากอาหารเพื่อที่คุณจะได้กำจัดไขมันไม่ดีออกจากอาหารได้

เป้าหมายไม่ใช่การตัดไขมันทั้งหมด แต่แทนที่ไขมันเลวด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน-

ทางเลือกเพื่อสุขภาพ

• ไขมันเลว

  • เนย
  • ไข่ (ไขมันดีและไขมันไม่ดี)
  • นมล้วน
  • ชีส

• ทางเลือกไขมันดี

  • น้ำมันมะกอก
  • ไข่ขาว
  • นมไขมันต่ำ
  • ชีสไขมันต่ำ

แผนของผู้หญิงที่จะช่วยให้คุณเผาผลาญไขมันไม่ดีทั้งหมดนี้มีดังนี้:

และสำหรับผู้ชาย:

เพิ่มไขมันดีในอาหารของคุณ

คุณได้เรียนรู้มากมายเกี่ยวกับวิธีหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารไขมันไม่ดี- ตอนนี้เรามาดูเคล็ดลับที่จะช่วยให้คุณมีสุขภาพที่ดีขึ้น:

ไปถั่ว:เพิ่มถั่วและเมล็ดพืชในอาหารของคุณ มีไขมันดีและอุดมไปด้วยโปรตีนและไฟเบอร์ ปรุงด้วยน้ำมันมะกอก:แทนที่เนยและน้ำมันดอกทานตะวันด้วยน้ำมันมะกอก ใช้น้ำมันมะกอกสำหรับปรุงอาหารบนเตาตั้งพื้นโดยใช้ไฟปานกลางและสำหรับแต่งตัว ใช้น้ำมันคาโนลาหากคุณปรุงอาหารด้วยความร้อนสูง บริโภคอะโวคาโดมากขึ้น:อร่อยและอิ่มท้องได้อย่างรวดเร็ว ไม่ว่าจะรับประทานในสลัด แซนด์วิช หรือในเบอร์ริโตโฮมเมดที่น่าทึ่ง

อย่าลืมกรดไขมันโอเมก้า 3

กรดไขมันโอเมก้า 3 เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวประเภทหนึ่ง:

• กรดไอโคซาเพนทานิก (สำนักงานปกป้องสิ่งแวดล้อม) และกรดโดโคซาเฮกซาโนอิก (ดีเอชเอ) พบได้ในปลา
• กรดอัลฟ่า-ไลโนเลนิก (ที่ดิน) พบได้ในพืช

ร่างกายไม่สามารถสร้างมันขึ้นมาได้ เหตุนี้จึงเรียกว่ากรดไขมันจำเป็น- นี่คือบางส่วนประโยชน์ของโอเมก้า-3สำหรับร่างกายของคุณ:

• ลดความดันโลหิต
• ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
• ทำให้ดีขึ้นระดับคอเลสเตอรอล
• ป้องกันความจำเสื่อมและปรับปรุงสุขภาพจิต
• ปรับปรุงสุขภาพข้อต่อและกระดูก

รายการของประโยชน์ของโอเมก้า 3มีความยาวและเราเรียนรู้ข้อดีใหม่ๆ อย่างต่อเนื่อง ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วสิ่งเหล่านี้โอเมก้ามีความจำเป็นซึ่งหมายความว่าร่างกายไม่สามารถผลิตมันขึ้นมาได้ สิ่งสำคัญคือต้องกินอาหารที่มีส่วนประกอบโอเมก้า 3 และทานอาหารเสริมน้ำมันปลาเพื่อให้เป็นไปตามข้อกำหนดเหล่านี้

ผลกระทบของไขมันต่อคอเลสเตอรอล

คอเลสเตอรอลเป็นสารที่ร่างกายต้องการในการทำงานอย่างเหมาะสม อย่างไรก็ตาม การมีคอเลสเตอรอลมากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของคุณได้

คอเลสเตอรอลมีสองประเภท:

แอลดีแอลคอเลสเตอรอล:ถือเป็นคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี เป้าหมายคือการรักษาระดับ LDL ให้ต่ำ เอชดีแอลคอเลสเตอรอล:คือคอเลสเตอรอลชนิดดีซึ่งกำจัด LDL ออกจากกระแสเลือดและลดความเสี่ยงของภาวะหัวใจและโรคหัวใจ

การวิจัยได้แสดงให้เห็นว่าคุณระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้รับอิทธิพลจากไขมันไม่ดีที่คุณบริโภค

สรุป

• ไขมันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับร่างกายที่แข็งแรง
• บริโภคไขมันทรานส์และไขมันอิ่มตัว (ไขมันเลว) ให้น้อยลง
• บริโภคไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (ไขมันดี) ให้มากขึ้น
• รับประทานอาหารและรับประทานอาหารเสริมที่อุดมไปด้วยโอเมก้า 3 ที่จำเป็น
• ในการลดคอเลสเตอรอลคุณต้องกินไขมันที่ดีต่อสุขภาพ